Язык хорошо помыть,поставить варить до готовности в подсоленой воде (примерно на 1 час).

Готовый язык окунуть в холодную воду и очистить от шкурки.

Разрезать его вдоль на две части.

Из середины вырезать мякоть.

Грибы обжарить.

Смешать сыр с грибами и 1 столовой ложкой майонеза (или сметаны).

Получившимся фаршем начинить половинки языка.

Соединить половины друг с другом.

Тесто немного раскатать, посыпать мелко порубленной зеленью.

Положить на середину язык, смазать майонезом, края поднять и защипнуть.

Подготовленный язык в тесте положить в форму для запекания или на противень, смазать желтком.

Запечь до готовности теста (15-20минут).

Подавать, порезав ломтиками.