Это необходимые продукты

Печень измельчить блендером, добавить яйцо, муку, соль, перец. Все тщательно перемешать

Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности в небольшом количестве растительного масла

Добавить нарезанные шампиньоны.

Довести до готовности и немного остудить

Добавить натертый на мелкой терке сыр и заправить небольшим количеством майонеза, чтобы только соединить компоненты.

На хорошо разогретой сковороде выпекать блинчики, равномерно распределяя "тесто", чтобы не было очень толстым, но и не получилось дырок.

Из такого количества печени у меня получилось 5 блинчиков

Блинчик смазать майонезом и выложить начинку

Свернуть плотненько рулетом

Получившийся рулет разрезать на сегменты

и можно подавать к столу.

Если нет желания заморачиваться с шампинонами - альтернатива: сыр+чеснок+майонез!!