Печень измельчить на мясорубке. Добавить яйца, соль, специи, муку. Все тщательно перемешать. Пусть постоит, а мы займемся начинкой.

Грибы порезать, обжарить на растительном масле.

Можно добавить столовую ложку соевого соуса, он усилит запах грибов.

Морковь и лук так же обжарить. Смешать грибы и лук+морковь. Это наша начинка.

Из печеночного теста пожарить блинчик.

Сметан+майонез+чеснок (мелко на терке) - смешать. Смазать этим соусом блинчик.

Выложить начинку. Скатать в рулет. Оставить остывать швом вниз.

Затем испечь второй блинчик и все повторить.

Остывшие рулеты острым ножом порезать на порционные кусочки.

Из обрезков и остатков начинки можно приготовить салат. Все порезать на кусочки, добавить вареное яйцо (покрошить), заправить сметаной или майонезом. Тоже очень вкусно...

Украсить можно зернами граната. В каждый рулетик воткнуть шпажку.

Приятного аппетита!!!