Для начала замочить хлеб в молоке.

Готовим соус: шампиньоны нарезать, обжарить, залить сметаной, потушить, добавить специи, соевый соус и снять с огня, охладить.

Брюссельскую капусту заложить в кипящую воду и когда вода закипит положить пекинскую капусту, разобранную на листья,проварить (но не переваривать) и откинуть на дуршлаг.

Ветчину нарезать брусочками, кабачок ломтиками.

В мясной фарш добавить замоченный хлеб, желтки, тертый сыр, специи, перемешать.

Форму прямоугольную смазать маслом, выложить бумагу для выпечки, так, чтобы свисали края, что бы можно было потом накрыть и тоже смазать маслом.

Дно формы застелить листьями пекинской капусты.

Далее слой фарша

Далее слой кабачков

Далее слой брюссельской капусты и слой ветчины по рецепту, но у меня было мало и я выложила это вперемешку.

Полить соусом

И далее все это повторить, верх накрыть листьями пекинской капусты, накрыть свисающими краями бумаги и поставить в духовку на 1,5 часа.

Это конечно очень трудоемко, колдовала я над ним наверное час, но результат стоит того. Потрясающий, сочный рулет в сочетании хрустящих кабачков, брюссельской капусты - это что-то! Приятного аппетита!