Не делала промежуточные фото, так как ингредиенты самые простые.

1. Берем 2 кг фарша (свинина+говядина), солим, перчим по вкусу

2. Добавляем 2 сырых куриных яйца, тщательно вымешиваем

3. замачиваем в молоке по половинке буханки черного и белого хлеба - до состояния жидкой кашицы

4. соединяем с фаршем и долго вымешиваем до однородности, затем оставляем "отдыхать" и занимаемся начинкой

НАЧИНКА

1. режем луковицы пополам, еще раз пополам и нарезаем четверть-кольцами

2. натираем морковь на крупной терке

3. обжариваем на подсолнечном масле лук до золотистости и добавляем к нему морковь, тушим на сковороде до готовности.

СБОРКА РУЛЕТА

1. На противень выкладываем фольгу, формируем из нее борта высотой 2 см. Рабочая зона из фольги примерно 20 см в ширину на 40 см в длину

2. Выкладываем половину фарша в желоб из фольги, равномерно распределяем

3. Смазываем получившуюся длинную лепешку из фарша майонезом

4. Режем укроп мелко-мелко, выкладываем на фарш

5. Следующий слой - зажарка из моркови и лука - довольно толстый слой

6. В моркови и луке посередине ложкой делаем канавку по всей длине и засыпаем в нее зеленый горошек

7. Сверху на зеленый горошек кладем мелко нарезанное яйцо

8. Формируем руками из оставшегося фарша лепешки и в виде заплаток закрываем ими весь рулет.

9. Руками СЛЕГКА сжимаем наш рулет от боков к центру по всей длине - для придания ему ровности и аккуратности

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при температуре примерно 170 -180 градусов в течение 60 -70 минут до готовности, если сверху быстро зарумянится, можно прикрыть жаропрочной бумагой.

На гарнир к этому блюду можно подавать картофель в любом виде, каши, макароны, овощи - что ваша душа пожелает. Нам в этот раз Бог послал на гарнир пшенку.

Приятного аппетита!!!