Брокколи суем в микроволновку, держим при небольшом количестве жидкости минуты три-четыре. Или варим в кипятке 2 -3 минуты.

Затем отделяем соцветия от стволов и соцветия рубим в блендере как можно мельче.

Добавляем яйца, сахар и соль, взбиваем.

Добавляем молоко, масло и муку. Хорошенько перемешиваем, выпекаем блины.

Пока блинчики стынут, готовим начинку. Растираем творог с чесноком и солью, добавляем сливочный сыр, рубленую петрушку, перемешиваем.

Намазываем на блинчики, сворачиваем в рулетики, разрезаем пополам (так есть удобнее).

ПЫСЫ:

Если б дома нашелся мороженый шпинат, блинчики были б зеленовые-зеленовые!!! Но у меня была только брокколи...

Эх!