NewsRbk.ru » Закуска "Южный вечер" » Версия для печати

Закуска "Южный вечер"

Опубликованно 5 Мая 2015, в 21:37

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	1 шт
Кабачок	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	2 зуб.
Укроп	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Уксус	ч. л.
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Рулетики из баклажан делаю часто, из кабачков тоже делаю, а вот совместить этих два замечательных овоща в одной закуске не догадалась ни разу, пока не увидела этот рецепт в книге "Закуски из овощей" из серии "Любимые блюда". Предлагаю и Вам попробовать. Благо, сейчас и того, и другого достаточно.

Закуска "Южный вечер"

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить.

Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить.

Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах.

Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон.

В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус.

На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком.

Подавать, украсив дольками помидора.

А это закуска в разрезе.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/34024-zakuska-yuzhnyiy-vecher.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.