Тесто: натираем кабачки на крупной терке, посыпаем солью и ждем пока пустят сок...

После этого слегка отжимаем, если есть много сока - сливаем его, добавляем яйца, муку, специи, побольше перчика и тщательно перемешиваем.

Начинка: мелко режем шампиньоны, обжариваем в масле почти до готовности, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем уже до готовности.

Мелко нарезаем колбаску.

Начинаем выпекать наши "блинчики" для роллов... Небольшую часть теста вылить на разогретую сковороду с маслом, обжарить с 2 сторон.

Начинаем собирать рулетики: блинчик смазываем майонезом,

равномерно выкладываем часть обжаренных грибов с лучком,

на краешек выкладываем колбаску

и начинаем аккуратно и туго заворачивать.

Вот, что получилось....

Я готовила из большего количества продуктов (всего было больше в 1,5 раза) и получилось 14 рулетов, а из этого количества будет примерно 9-10.

И в завершении: перед подачей каждый рулетик нарезаем на небольшие роллы. КУШАТЬ ПОДАНО!!!!!

[size=18 ]Все были в восторге от роллов, надеюсь, и вам они понравится![/size] ; -)