Яйца взбалтываем вилочкой, зелень измельчаем. Смешиваем, солим и приправляем.

Яичную смесь делим пополам и обжариваем на масле два омлетика.

Каждый омлетик обильно смазываем сливочным сыром, затем наносим тонкий слой майонеза. (А можно майонезом смазать начинку).

Предварительно замоченные грибы тщательно промываем, режем мелкими кубиками и обжариваем на масле до готовности.

В отдельной сковороде обжариваем мелко порезанный лук и морковь.

Всю эту начинку распределяем на два омлетика.

Закручиваем в рулеты. Убираем в холод, на полчасика.

Достаем из холодильника, разрезаем на кусочки... и наслаждаемся!!!

Для наших подуставших желудков очень легко, вкусно и в то же время сытно!!!