Основные ингредиенты.

Фасоль замочить и отварить как указано на упаковке.

Приготовить карамельный соус. Для этого нагреть соевый соус и растворить в нем коричневый сахар. Добавлять сахар пока консистенция соуса не станет близка к сиропу.

Баклажаны нарезать на тонкие ломтики (слайсы).

Обмакнуть каждый ломтик в соусе.

Обжарить с двух сторон в растительном масле.

Выложить на салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Грибы мелко нарезать.

Обжарить в том же масле на сильном огне, чтобы грибы не выделили слишком много жидкости и остались сочными.

Соединить грибы, фасоль, мелко нарезанную петрушку, измельченный грецкий орех, раздавленный чеснок. Добавить пару ложек оливкового масла, размешать.

Завернуть в баклажаны начинку и скромно наслаждаться — пост все-таки=)