Подготавливаем все ингредиенты.

Порезать баклажан вдоль тоненькими ломтиками.Посыпать солью нарезанный баклажан для удаления горечи

Займемся начинкой.Мелко порезать зелень. Я обычно использую укроп и петрушку.Но это на любителя.

В творог выдавить через пресс чеснок, добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить. Начинка должна быть соленой.

Всё тщательно перемешать Если начинка окажется суховатой, можно добавить немного майонеза.

На растительном масле обжарить с двух сторон наш баклажанчик.

В теплый ломтик на краешек положить ложку начинки и свернуть вот такими рулетиками.

А теперь украшаем на свой вкус. И приятного аппетита!!!