Приступим!

Моем и отрезаем ,пардон,жопки:-D нашим баклажанам. После чего нарезаем их вдоль тонкими пластиночками (приблизительно 0,5 см толщиной.

Теперь присаливаем с двух сторон наши пластиночки и оставляем на некоторое время,чтобы соль немного впиталась. Делаем это для того ,чтобы при жарке они забирали меньше масла.

Пока баклажаны просаливаются, займемся начиночкой!

Натираем сыр и чесночок на мелкой терке

Добавляем к ним мелко-рубленную кинзу и майонез.Всё это тщательно перемешиваем.Начинка готова.

Теперь обжариваем на максимальном огне баклажанчики с двух сторон до нужного состояния. У нас любят поподжаристей

Если баклажанчики получились с твёрдой корочкой,накрываем их крышкой и оставляем на горячем блине,чтоб они помягчели.

Готовые баклажаны вынимаем и остужаем.

Начинаем формировать закруточки.Мажем баклажанчик тонким слоем начинки и заворачиваем рулетиком

После этого выкладываем закруточки в блюдо и ставим в холодильник(минимум на час).Они становятся вкуснее после холода!

Ну а теперь самый приятный момент!!!Достаем наши закруточки и угощаем домашних!Приятного ВСЕМ аппетита!