В приготовлении я использовала зеленую чечевицу Мистраль.

Чечевицу промойте и отварите до готовности.

Морковь очистите и отварите до готовности.

С помощью блендера измельчите морковь в пюре.

Смешайте с чечевицей, посолите по вкусу.

Перец и корнишоны мелко нарежьте.

На поднос постелите целлофановый пакет. Выложите чечевицу, разровняйте в виде прямоугольника, толщиной 1-1,5 см.

Сверху выложите перец и корнишоны.

Сверните рулет с помощью пакета.

Подровняйте края (обрежьте).

Нарежьте кусочками и подавайте.

Рулет вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!