Я просмотрела все рецепты блинчиков, есть похожие :) Поэтому я решила разместить :)

Блинчики по рецепту моей бабушки получаются кружевные и вкусненькие :)

Если у вас обыкновенные дрожжи, делаем опару, но я и с сухими проделала то же самое :) Налила 50 мл теплого молока + 1 ч. л. сахара и 1 пакетик дрожжей.

Пока дрожжи гуляют, отделяем белки от желтков. Растираем желтки с сахаром.

Греем оставшееся молоко.

Выливаем его в желтки, добавляем дрожжи, перемешиваем, мешаем и постепенно всыпаем просеянную муку, солим немного.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

И только в самом конце - "перед жаркой блинов" (бабушка на этом акцент сделала :)) - добавляем взбитые белки.

Тесто готово.

Жарим кружевные блинчики :)

Затем блинчик мажем плавленным сыром...

... посыпаем укропом...

.. выкладываем рыбку, нарезанную кусочками :)

И сворачиваем в рулетик :)

Нарезаем рулетики и подаем на стол :)

Можно было украсить красной икрой, чтобы совсем по-русски :) Но ее не оказалось дома : (

Приятного аппетита :)