приготовим пышку:

взбиваем белки с щепоткой соли и перчиком молотым

добавляем муку, разрыхлитель и майонез, аккуратно перемешиваем

противень застилаем бумагой для выпекания, хорошенько смазываем ее маслом растительным, выкладывае равномерно тесто

готовим в разогретой до 215С духовке 10 минут, достаем, аккуратно отделяем пышку от бумаги для выпекания

приготовим начинку:

обжариваем в небольшом количестве растительного масла измельченные грибочки с лучком, в конце солим и перчим, по вкусу

в конце жарки добавляем крупно порезанный кубиками помидор, перемешиваем и выключаем огонь.

сыр (у меня "Российский" и колбасный) трем на крупной терке, смешиваем с измельченной свежей зеленью

пышку кладем на лист фольги

на пышку равномерно выкладываем грибную начинку

затем сыр с зеленью

сворачиваем рулетик с помощью фольги, плотно сжимаем руками

теперь еще слой фольги, так чтобы весь рулет был со всех сторон в фольге, плотненько

отправляем в разогретую до 200С духовку рулет минут на 15-20, чтобы все хорошенько пропеклось, сыр растекся и "связал" начинку..

достаем из духовки развораиваем и нарезаем кусочками..

можно посыпать перед подачей свежей зеленью и...

приятнейшего Вам аппетита! :)