Берём яйца, добавляем соль, взбиваем миксером.

Добавляем молоко, 2 ст. ложки растительного масла, муку и разрыхлитель, взбиваем.

Крабовые палочки "А’море" измельчаем, натираем на тёрке.

Перемешиваем измельчённые крабовые палочки и омлетную смесь.

Форму (у меня 20 на 30 см), застилаем бумагою для выпечки, смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).

Выливаем в форму омлетную смесь с крабовыми палочками, ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут.

Пока выпекается рулет, готовим сырно-горчичный соус.

Для этого сыр натираем на тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый.

На плите в кастрюле нагреваем сливки, добавляем к ним сыр, перемешиваем до полного растворения.

Добавляем готовую горчицу, я предпочитаю с зёрнами. Отставляем с плиты.

Перемешиваем соус.

За это время омлет-рулет готов.

Переворачиваем готовый омлет-рулет на любую удобную поверхность, я брала разделочную доску, снимаем бумагу.

Горячий рулет промазываем тёплым сырно-горчичным соусом.

Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом.

Сворачиваем омлет в рулет.

Этот рулет универсален, его можно есть как сразу, тёплым, так и холодным.

Готовый рулет поливаем (при желании) бальзамик-кремом, у меня с лимоном.

Приятного аппетита!