Яйца взбить с мукой, разведенной в холодном молоке с оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу.

На хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием большого диаметра приготовить омлет ( если получится, можно обжарить его с двух сторон).

Остудить в сковороде и аккуратно вытащить на пищевую пленку.

Смешать нарезанную тонкой соломкой ветчину, листья салата, огурец и сыр (предворительно натертый на мелкой терке).

Смешать йогурт с майонезом, измельченным чесноком.

Запрпавить салат.

На край омлета аккуратно выложить салат и свернуть так, чтобы шов оказался внизу.

Разрезать острым ножом на порции и подавать как закуску.

С наступающим Новым годом!!!