Если креветки замороженные, размораживаем их.

Удаляем головы, а в хвостики вставляем зубочистку (как на фото), чтобы хвостики после того как мы их отварим, были ровными.

Отвариваем креветки в подсолёной воде с добавлением перца горошка 5шт и лаврового листа 1шт 2-3минуты.

Авокадо чистим и режем дольками.

Манго тоже чистим и режем дольками.

Отваренные креветки охлаждаем и чистим. Складываем основные ингредиенты на тарелочку.

Сыр режем пластинками.

Берём тарелочку, кладём на неё сыр, отправляем её в микроволновку на пять секунд! Достаём, на сыр укладываем кусочек авокадо, кусочек манго, креветку и заворачиваем всё рулетиком. И так пока наши ингредиенты не закончатся.

С рулетиками закончили. Теперь приготовим соус. Орешки измельчить в ступке.

Остатки авокадо размять вилкой.

К авокадо добавляем орешки, майонез, соевый соус, чеснок, смесь перцев и всё хорошенько перемешиваем. Вот и всё, наш соус готов.

По весеннему яркая, с изысканным вкусом и пикантным соусом закуска готова!

Всем приятного аппетита! Яркой весны! И солнечного настроения!