Обсушите куриную печень бумажными полотенцами.

Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Лук лучше натереть на крупной терке – так будет нежнее.

Положите лук в сковороду и тушите 1 минуту, часто помешивая.

Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.

Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой.

Влейте вино и потушите еще минуту.

Взбейте полученную смесь в блендере.

Постепенно кусочками добавляйте сливочное масло.

Переложите патэ в форму и поставьте в холодильник на 3-6 часов. Подавать патэ идеально с тостами, некислыми овощами и на свежих салатных листьях.

Муж сказал, что вкусно "феерически"))))