Нарезать мелко и обжарить лук,

очистить печенку, добавить к луку

добавить красное вино, прогреть до испарения.

В конце влить коньяк и поджечь (жаль, на фото не видно пламя), остудить.

Добавила из старой коллекции коньяк (советский) ;-)

Отдельно. Куриное филе кусочками обжарить с розмарином, чесноком на оливковом масле

Влить белое вино и потушить

пока не выпарится жидкость. Остудить.

Измельчить филе в блендере

влить в мясо вермут (заменила чуть коньяком), взбитые сливки, посолить, поперчить

Масса должна быть нежной, однородной, перевзбила еще раз другим блендером.

Печень слегка взбить с размягченным слив.маслом,

добавила щепотку мускатного ореха, взбивала миксером (можно блендером).

Фисташки слегка обжарьте на сухой сковородке и добавьте к куриной массе.

Желтки измельчить.

Все слоями выложить в форму с пленкой, мне удобно было с фольгой.

Завернуть сверху ее края, поставить в холодильник, лучше на сутки.

Сверху обсыпала еще фисташками.

[img]http://s53.radikal.ru/i139/0912/3f/9da7ce21c304.jpg[/img]