Утку нарезать на небольшие куски. Выложить в сковороду с толстым дном, залить 200 мл воды.

Добавить специи, лучше их сразу собрать в специальную сетку либо связать.

Посолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5-6 часов.

Вынуть специи и крылья, отделить мясо от костей, вернуть его обратно. При помощи двух вилок разобрать мясо на маленькие кусочки. Потушить еще в течение 30 минут до полного испарения жидкости. Остудить. И разложить по баночкам. Баночки должны быть не полными.

Смешать вино с брусничным соусом Darbo.

Влить вино с соусом в сковороду, добавить бальзамический крем. И выпаривать 10 минут.

Желатин залить водой и дать набухнуть.

Горячий соус пирировать блендером, добавить желатин и хорошо размешать.

Залить рийет соусом. Закрыть баночки и отправить в холодильник. Рийет подают со свежим хлебом или с гренками, с ним пекут пироги и киши, а так же всевозможные омлеты.