Предлагаю попробовать такую вот "Шпротную намазку", она хорошо смотрится как на праздничном столе, если подать ее в тарталетках, так и в повседневной жизни.

Яйца, картофель отварить заранее. Охладить.

Слить масло со шпрот (но не до конца), рыбку размять вилкой с оставшимся маслом.

Соленые огурцы очистить от кожицы, натереть на крупной терке, отжать выделившийся сок.

Так же, на крупной терке, натереть яйца и очищенный картофель.

Репчатый рук мелко порезать (чем мельче - тем лучше).

Укроп мелко порубить.

Все смешать.

Приправить черным молотым перцем (лучше свежемолотым-так будет ароматнее).

Соль по вкусу, но, скорее всего, она и не понадобится, так как сами шпроты достаточно соленые, да еще и огурцы соли добавляют.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!