Куриную грудку отварить с морковью до готовности.

Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле.

В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить.

Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером.

Разложить полученный паштет по формам.

Ягодки смородины очистить от веточек, хорошо промыть и поместить в блендер.

Измельчить.

Процедить через ситечко сок смородины.

В кастрюльку влить воду, добавить желатин, размешать и дать постоять 3 минуты. Затем воду слегка нагреть, размешать до полного растворения желатина (следовать по инструкции разведения желатина).

Далее в воду с желатином влить свежевыжатый сок красной смородины, хорошо размешать.

Разлить по формам с паштетом и убрать в холодильник до застывания, примерно на 1.5 часа.

Готовый паштет вынуть из холодильника, украсить по желанию и можно подавать.

Так паштет выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!!!