Яйца перепелиные варить в кипящей воде пять минут. охладить и быстро очистить.

Приготовить паштет:

Лук нарезать крупными кубиками.

Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Печень помыть, обсушить и нарезать кусочками. Добавить к луку обжарить пять минут помешивая, накрыть крышкой и тушить до готовности. Посолить и поперчить.

Печень остудить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку два раза. Добавить сливочное масло и взбить. Если паштет кажется вам суховатым добавьте еще масла.

Приготовить гренки:

Вырезать стаканом кружочки.

Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить.

Печеночный паштет положить в кондитерский мешок с насадкой

"звездочка". Выдавить массу на гренки.

Украсить половинками яиц и петрушкой.