Для паштета - хорошо промоем печень, очистим её от плёночек. Выкладываем в форму для запекания.

Добавляем очищенную, нарезанную кружочками морковь и лук-порей.

Добавляем шампиньоны. Я их разрезала пополам.

Кусочки сливочного масла.

Солим и перчим - по вкусу.

Добавляем мускатный орех.

Вливаем молоко. Если будут использоваться сливки, количество масла уменьшить вдвое.

Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и запекаем часа 2, не меньше. В процессе, несколько раз перемешиваем.

В итоге печень получается нежнейшая, просто тающая во рту.

Всё содержимое сковороды помещаем в блендер или комбайн (мне пришлось вспомнить про своего старинного помощника, блендер всё ещё не работает и чиниться сам не хочет)))) Измельчаем до абсолютной однородности. Можно взбить миксером дополнительно, для большей нежности и воздушности. Я просто на нож для измельчения надела насадку для взбивания.

Готовый паштет получится жидковатым, нужно его поместить на время в холодильник, чтобы немного застыл.

А тем временем из хлеба вырезаем ёлочки или любые другие фигурки.

Поджариваем их на растительном масле до золотистой корочки, с одной стороны.

Наносим на необжаренную сторону паштет.

Мелко нарезаем зелень, посыпаем зеленью сторону с паштетом. Я просто окунула.

И украшаем кружочками из болгарского перца. Чем я их вырезала, не скажу - смеяться будете...

Подаём на стол сразу же, если немного постоит, хлеб утратит свою "хрустящесть"..

[size=18]Приятного аппетита!!!

С Новым годом и Рождеством!!![/size]

Салат "Как угодить Тигру... или мужской каприз". http://www.povarenok.ru/recipes/show/38213/

Десерт "Снежки" в ванильном соусе с карамелью" http://www.povarenok.ru/recipes/show/38221/