Печень нарезать кусочками, посолить и пожарить.

Отдельно пожарить лук и морковку.

Измельчить в блендере печенку, лук, морковь, сало. Добавить соль, перец по вкусу и перемешать.

Выложить всю смесь на сковороду и пожарить на сливочном масле.

Из тeплой массы сформировать шарики. Внутрь каждого положить чернослив или оливку.

Шарики обвалять в кокосовой стружке и положить на тарелку.

Приятного аппетита!