Этот паштет я готовлю из свинины. 3 кг сала на 1 свиную печень (Ну тут какая свинья попадется)(вот попалась свинья в ней была печeнка 3 кг)

3 кг сала порезать на кусочки, положить на дно кастрюли и пожарить.

Сверху положить слоями (порезанными кусочками):

3 кг мяса,

1, 5 кг лука,

печень,

легкие,

сердце.

Варить на медленном огне 3 часа

Перекрутить на мясорубку, посолить.

Этот паштет можно закупоривать в банки, но хранить в холодном месте.