Приготовить паштет. Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до побеления. Добавить нарезанный лук и морковь.

Обжаривать 3-4 минуты, влить вино и дать выпариться спирту. Тушить около 15-18 минут до готовности.

Переложить приготовленное филе в чашу блендера и измельчить в пюре.

Добавить взбитые до устойчивых пик сливки, перемешать. Приправить по вкусу.

Переложить паштет в кондитерский мешок и отсадить в небольшие стаканы для подачи. Разровнять.

Джем смешать с лимонным соком.

Выложить сверху по 1 ч. л. джема. Охладить. Перед подачей украсить петрушкой.

Приятного аппетита!