Печень залить молоком и оставить как минимум на час.

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. -Чтобы не проливать слёзы над луком, окунайте руки и нож в ледяную воду-очень действенное средство!

Печень порезать на маленькие куски, выложить к луку и обжарить до полу готовности.

Влить в печень вино, всё перемешать, оставить под крышкой до полной готовности печени.

Готовую печень переложить в глубокую миску, масло нарезать кубиками, выложить к печени-всё взбить блендером до однородной массы.

В паштет высыпать пармезановый порошок, тщательно перемешать.

Выложить в тарелку и оставить в холодильники на час.

Приятного аппетита!