Смешать соевый соус, сахар и лимонный сок. Прокипятить на огне до растворения сахара.

Остудить. Попробуйте соус - он должен быть солено-кисло-сладкий.

Если чего-то маловато, добавьте по вкусу.

Отварите яйца, почистите и жарьте во фритюре.

Вот такие они должны получиться. Дать стечь маслу.

Лук почистить и порезать кольцами.

Обжарить в том же масле, где жарили яйца.

Яйца порезать четвертинками. Выложить на тарелку, посыпать луком.

Полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Яйца а-ля Китай готовы!

Приятного перекуса!