Количество овощей указанное в ингредиентах можно считать условным.

Для начинки можно брать любые овощи по желанию.

Овощи (морковь, цуккини, болгарский перец, перец чили, шампиньоны) моем, чистим и используем нарезку типа "жюльен". Я сама впервые услышала, что именно так называется нарезка тонкими полосками.

У меня мороженные порезанные шампиньоны.

Берём любой фарш, у меня домашний (свинина и говядина).

Для этого рецепта кроме фарша можно брать ветчину или креветки.

Обжариваем на растительном масле фарш до обесцвечивания.

Кладём порезанные овощи и шампиньоны. Обжариваем непрерывно помешивая 2 минуты.

Берём соевый соус от ТМ "Киккоман".

Наливаем 2 ст. ложки соуса в овощи с фаршем.

Добавляем сахар (1/2 ст. ложки) и устричный соус (не страшно, если его нет).

Всё перемешиваем и тушим при закрытой крышке 2 минуты.

Отставляем начинку остывать.

Делаем яичные блинчики.

Для этого смешиваем 2 яйца, воду, сахар (1/2 ст. ложки), соевый соус от "Киккоман" (1 ст. ложка), всё взбиваем миксером.

Выпекаем блинчики. Я брала сковороду диаметром 18 см. Смазываем сковороду растительным маслом, наливаем тесто. У вас должны получаться именно тонкие блинчики, а не омлет.

Печём блинчики до румяности с обоих сторон.

С этого количества у меня получилось 5 блинчиков.

Берём блинчик, кладём на край начинку, посыпаем рубленным зелёным луком, сворачиваем в трубочку.

Перевязываем блинчик пером зелёного лука.

К блинчиками подаём соевый соус "Киккоман".

Приятного аппетита и отдыха!