Изюм промыть в горячей воде, обсушить и сбрызнуть коньяком. Желтки отделить от белков.

Растереть муку, щепотку соли и 3 ст. л. сахара с яичными желтками, добавив молоко. Подмешать взбитые с сахаром белки.

В сковороде распустить масло, вылить тесто, посыпать изюмом. Испечь омлет с двух сторон, осторожно перевернув с помощью тарелки.

При подаче на стол посыпать сахарной пудрой. По желанию украсить листиками мяты или ягодами. Приятного аппетита!!!

И ещe раз с праздником!!!!!!!!!!