Омлетные блинчики с ветчиной

• Ветчина - 250 гр.

• Яйцо сырое – 2 шт.

• Майонез - 1 ст. ложка

• Лук репчатый – 1 шт.

• Масло растительное

Берем 2 сырых яйца, смешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. Взбиваем яйца и майонез до однородной массы. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло. На сковороде жарим тонкие омлетные блинчики: смесь вылить на сковороду и накрыть крышкой. Режем мелко репчатый лук. Режем мелким кубиком ветчину. Обжариваем ветчину и лук на сковороде 5-7 минут. Выкладываем начинку на блинчики.

Сворачиваем их в виде рулетика. Можно украсить зеленью укропа или петрушки.

Кстати: Если вы хотите побыстрее приготовить это блюдо, то можно не жарить ветчину и лук, а просто тонко их нарезать и выложить сверху на омлетный блинчик, присыпав зеленью или зеленым луком. Можно свернуть рулетиком.