Грибы выложить на сковороду, добавить рубленный лук, соль, если нужно, масло

Обжаривать до золотистой корочки с добавлением муки

Свеклу натереть на терке, добавить грибы, подсолить, поперчить - заправить майонезом - перемешать

Разделить свекольный фарш на 2 части.

Формировать шарики, размером с куриное яйцо, обвалять в кунжуте (половину шариков - в белом, половину - в черном)

Украсить луком-пореем, майонезом и зеленью по желанию.

Убрать в холодильник на 1 час