NewsRbk.ru » Нежнейший хумус из нута с грибами

Нежнейший хумус из нута с грибами

Опубликованно 5 Мая 2015, в 23:52

Время приготовления: 480 минут

Ингридиенты для приготовления

Нут	2 стак.
Грибы	400 г
Лук репчатый	3 шт
Кунжутная паста	2 ст. л.
Сок лимонный	1 шт
Чеснок	3 зуб.
Масло оливковое	1 стак.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Сказать по правде, человеку, который хоть раз побывал в Леванте (Израиль, Сирия, Иордания, Ливан) и попробовал это достижение местной кухни, дальше тоже без хумуса никуда. О нем скучаешь, его воспеваешь, его начинаешь готовить собственноручно, буквально только-только вернувшись из аэропорта. Такую универсальную закуску из нута можно подать как самостоятельное блюдо со свежими овощами, так и с чипсами, питой или лавашем. Научно доказано, употребление блюд из нута, в частности хумуса, существенно сокращает вероятность возникновения сердечно-сосудистых проблем. Это диетическое вегетарианское блюдо также улучшает функции ЖКТ, снижает уровень сахара в крови и благотворно влияет на обмен веществ, лечит мочеполовую систему и содержит много витаминов и много железа, которые необходимы во время поста.

Нежнейший хумус из нута с грибами

1. Нут помыть, залить тёплой водой на 6 часов.

2. Воду слить. Нут очистить от кожуры и отварить до готовности. Слить воду.

3. Грибы, лук нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить мелко нарезанный чеснок, молотый чёрный перец и соль по вкусу.

4. Готовый нут и грибы смолоть в блендере. Добавить лимонный сок, тхину, оливковое масло. Еще раз смолоть. Размалывать до парообразного состояния, пока не останется ни целых горошин, ни комочков.

Если не нашли готовую тхину. Можно приготовить дома. Перемолоть в блендере посушенный, остывший кунжут ( смолоть в кофемолке)– 1ст., масло растительное (без запаха) – 4ст. ложки, соль – по вкусу.

5. Готовый хумус выложите в силиконовые формы на 1 час и поместите в холодильник. Перед подачей осторожно выньте из формы. Подавайте со свежими овощами, чипсами, питой или лавашем.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/34868-nezhneyshiy-humus-iz-nuta-s-gribami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.