У свежих шампиньонов вынуть ножки. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сливочном масле, добавить на сковороду мелко нарезанные ножки шампиньонов, посолить по вкусу. Добавить немного воды и тушить 15 минут. Остудить полученную массу и добавить туда сыр, натертый на мелкой терке и измельченный чеснок (по желанию). Нафаршировать шляпки шампиньонов сырно-грибной массой. Сверху намазать майонезом и посыпать тертым сыром. Выложить грибочки на противень, смазанный маслом и поставить в горячую духовку на 10 мин. Подавать на стол в охлажденном виде.