Пока картошка варится, прокалить кунжут.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле 5 минут.

Маринованные маслята промыть, мелко порезать и добавить к луку. Перемешать и потушить несколько минут.

Добавляем соевый соус Kikkoman.

Свеклу натереть на терке, переложить в марлю и отжать сок.

Вот столько получилось.

Картошку помять и добавить немного картофельного отвара, чтоб получилось густое пюре.

На руке разложить горячее пюре (если оно сильно остынет, то будет сложно лепить).

Выложить начинку.

Аккуратно сжимать руку в кулак.

Закрыть всю начинку.

Сделать картофельный шарик.

Шарику придать форму ягоды.

Теперь самый ответственный момент. Окунаем ягоду в свекольный сок. Или аккуратно брызгаем пальцем на ягоду.

Получается как-то так. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и украшаем петрушкой.

Приятного аппетита!!!