Обжарить грибочки (у меня вешенки) на сковородке с растительным маслом.

Добавляем лук.

Яйца взбиваем отдельно, добавляем майонез, можно молоко на глаз. Вливаем эту смесь в грибы и жарим до готовности яиц.