Морковку промойте, и очистите. Отварите овощ на пару и дайте остыть. Возьмите сито и протрите через него морковь и творог. В протертую творожно-морковную массу нужно добавить яичные желтки, которые предварительно надо разделить с белками. Засыпаем сахарную пудру с манной крупой и вымешиваем. Основа любого суфле – взбитые белки. Вы легко собьете их в густую устойчивую пену, если предварительно сильно охладите. Смажьте приготовленную посуду кусочком сливочного масла и выложите массу. Прикройте посуду крышкой и поставьте готовиться на водяной бане. Немного охладите готовое блюдо и разделите на порции. Полейте сладкое суфле соусом или соусом с фруктами.