Очищенные кабачки разрежьте поперек пополам, удалите часть мякоти с сменами. Половинки кабачков припускайте 20 минут в 2 стаканах подсоленной воды.

Грибы варите 30 минут в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на масле 5 минут

Добавьте грибы и жарьте еще 7 минут

Для начинки смешайте рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны с яйцом и запекайте 15 минут

Украсьте зеленью! Блюдо готово! Приятного аппетита!

[/img]