Тыкву нарезать кубиками и припустить в собственном соку до мягкости. Я добавила немного воды.

Затем отвар слить (он больше не нужен). Добавить сливки, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15-20 минут.

Тыкву со сливками пюрировать. Можно перетереть через сито. Я это делала блендером.

Добавить сыр. Я оговорюсь сразу, у меня был не настоящий плавленый, а более мягкий с зеленью.

Вместе с сыром добавить лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец.

И взбить до получения однородной пышной массы.

Затем охладить. Я ставила на ночь, так как делала вечером. Утром придала закуске товарный вид.

Сама закуска готова.Можно мазать на хлеб,хорошо подходит к мясным закускам,можно подавать в тарталетках. Если нет тарталеток, то можно на крекерах. Лучше, если они будут круглыми, но у меня оказались прямоугольные.

Можно украсить кусочками тыквы, овощами. Я положила кусочки мандарина.

Приятного аппетита!