Было ровно три столовых ложки сметаны, добавила манку и отставила манку, чтобы она разбухла.

Лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле, остудить.

Сыр, которого оказалось всего 120 г, натереть на мелкой терке, добавить по щепотке сушеного базилика и тимьяна, чуть-чуть перца и соли, творог и несоленые панировочные сухари (или сделайте сами из хлеба)- половину указанной в рецепте порции - примерно 70-80 г. Все перетрите вилкой.

Добавьте к полученной смеси одно взбитое вилкой яйцо, жаренный лук и смесь манки со сметаной. Все перемешайте, чтобы получилось тесто.

Из получившегося теста сделайте 8 круглых лепешек, охладите их в холодильнике около 30 минут.

Смешайте оставшиеся сухари с зеленью петрушки (свежей или сухой), выложите смесь в широкую тарелку. Во вторую тарелку вылейте взбитое яйцо, можно добавить 1 чайную ложку холодной воды.

Обмакивайте охлажденные сырные лепешки сначала в яйцо, затем в крошки и обжаривайте в глубокой сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистого цвета.

Обжаренные чизики выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.

Выложите на тарелку и украсьте по своему вкусу. Я использовала маленькие корнишончики и маринованные грибочки.

Такая закуска отлично подходит вместо хлеба к супу. В горячем вде получаются довольно рассыпчатые, но при этом с тянущимся сыром изделия.

В холодном виде даже трудно описать, на что это похоже. Вроде бы, и не котлеты, и не крокеты, с ярко выраженным сырным вкусом (отсюда и название). В общем, попробуйте сами, чтобы определить вкус. Мне понравились!

Приятного аппетита!