Вечером в Москве: 
Чизики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-05-06 00:39:31 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Сырная закуска или легкий ужин. Отлично подходят как дополнение к супу. Появились в результате чистки холодильника - кусочек сыра, недоеденный творог, пара ложек сметаны... Встречала когда-то подобный рецепт в кулинарном журнале, именно он и пришел на ум, но оригинальный рецепт не нашла и решила поимпровизировать. Весьма удачно! |
Было ровно три столовых ложки сметаны, добавила манку и отставила манку, чтобы она разбухла.
Лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле, остудить.
Сыр, которого оказалось всего 120 г, натереть на мелкой терке, добавить по щепотке сушеного базилика и тимьяна, чуть-чуть перца и соли, творог и несоленые панировочные сухари (или сделайте сами из хлеба)- половину указанной в рецепте порции - примерно 70-80 г. Все перетрите вилкой.
Добавьте к полученной смеси одно взбитое вилкой яйцо, жаренный лук и смесь манки со сметаной. Все перемешайте, чтобы получилось тесто.
Из получившегося теста сделайте 8 круглых лепешек, охладите их в холодильнике около 30 минут.
Смешайте оставшиеся сухари с зеленью петрушки (свежей или сухой), выложите смесь в широкую тарелку. Во вторую тарелку вылейте взбитое яйцо, можно добавить 1 чайную ложку холодной воды.
Обмакивайте охлажденные сырные лепешки сначала в яйцо, затем в крошки и обжаривайте в глубокой сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистого цвета.
Обжаренные чизики выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.
Выложите на тарелку и украсьте по своему вкусу. Я использовала маленькие корнишончики и маринованные грибочки.
Такая закуска отлично подходит вместо хлеба к супу. В горячем вде получаются довольно рассыпчатые, но при этом с тянущимся сыром изделия.
В холодном виде даже трудно описать, на что это похоже. Вроде бы, и не котлеты, и не крокеты, с ярко выраженным сырным вкусом (отсюда и название). В общем, попробуйте сами, чтобы определить вкус. Мне понравились!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
