Первый шаг-приготовить песочное тесто, Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом. Я делала так:

Сливочное масло заранее ненадолго положить в морозилку. Подмороженное масло быстро натереть на терке, перетереть с просеянной мукой и щепоткой соли в крошку.

Добавить желток, тщательно вымесить, по необходимости добавить 1-2 ложки холодной воды. Тесто убрать в холодильник минут на 10-15, пока будем готовить начинку.

Творог (не жидкий!) растереть с 2-мя ложками сметаны и яйцом..

.. 3 вида сыра натереть на крупной терке, к творогу добавить весь голубой сыр и половину твердого, немного посолить, перемешать.

Овощи можно выбрать по своему вкусу, я взяла по 1/4 баклажана, кабачка, перца и моркови. Нарезать с помощью овощечистки лентами толщиной 1 мм, широкие ленты еще разрезать пополам.

Форму ( у меня 28*15 см ) смазать маслом, распределить тесто руками, сформировав невысокий бортик 1-2 см, наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку на 5 мин. Когда тесто немного "схватится", выложить сверху творожную смесь, разровнять.

Украсить овощными лентами, вдавливая их хорошенько в творог. Выпекать при температуре 180-200* С минут 20-30 ( ориентируйтесь на возможности своей духовки).

За 5 минут до конца посыпать оставшейся половиной твердого сыра и довести до румяности! Доставать аккуратно, т. к. начинка будет слегка жидкая, но чуть-чуть остыв станет замечательной тягучей сырной консистенции.

Аромат сногсшибательный, и выглядит аппетитно и нарядно!

Дать немного остыть в форме и аккуратно достать, подавать можно сразу, но и в холодном виде тоже очень вкусно!

Вкусный запах из кухни всегда ассоциируется с миром, покоем и счастьем и подсознательно убеждает наших домочадцев, что их здесь очень любят. А что может быть важнее, чем довольные лица родных?