Ночью в Москве: 
Пирог из 3х видов сыра с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-05-06 00:41:52 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Яйцо  |
1 шт |
| Творог |
200 г |
| Сыр твердый |
100 г |
| Сыр голубой |
50 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Масло сливочное |
50 г |
| Мука |
125 г |
| Соль | по вкусу |
| Сметана |
2 ст. л. |
| Овощи | по вкусу |
| Вода |
2 ст. л. |
| Всем любителям сыра посвящается!!! Красивая и вкусная закуска украсит Ваш стол и никого не оставит равнодушным! |
Первый шаг-приготовить песочное тесто, Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом. Я делала так:
Сливочное масло заранее ненадолго положить в морозилку. Подмороженное масло быстро натереть на терке, перетереть с просеянной мукой и щепоткой соли в крошку.
Добавить желток, тщательно вымесить, по необходимости добавить 1-2 ложки холодной воды. Тесто убрать в холодильник минут на 10-15, пока будем готовить начинку.
Творог (не жидкий!) растереть с 2-мя ложками сметаны и яйцом..
.. 3 вида сыра натереть на крупной терке, к творогу добавить весь голубой сыр и половину твердого, немного посолить, перемешать.
Овощи можно выбрать по своему вкусу, я взяла по 1/4 баклажана, кабачка, перца и моркови. Нарезать с помощью овощечистки лентами толщиной 1 мм, широкие ленты еще разрезать пополам.
Форму ( у меня 28*15 см ) смазать маслом, распределить тесто руками, сформировав невысокий бортик 1-2 см, наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку на 5 мин. Когда тесто немного "схватится", выложить сверху творожную смесь, разровнять.
Украсить овощными лентами, вдавливая их хорошенько в творог. Выпекать при температуре 180-200* С минут 20-30 ( ориентируйтесь на возможности своей духовки).
За 5 минут до конца посыпать оставшейся половиной твердого сыра и довести до румяности! Доставать аккуратно, т. к. начинка будет слегка жидкая, но чуть-чуть остыв станет замечательной тягучей сырной консистенции.
Аромат сногсшибательный, и выглядит аппетитно и нарядно!
Дать немного остыть в форме и аккуратно достать, подавать можно сразу, но и в холодном виде тоже очень вкусно!
Вкусный запах из кухни всегда ассоциируется с миром, покоем и счастьем и подсознательно убеждает наших домочадцев, что их здесь очень любят. А что может быть важнее, чем довольные лица родных?
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
