Сыр "Дор блю" нарезаем маленькими пластинками 1:1.

Адыгейский сыр натереть на мелкой тёрке.

Грушу очистить и порезать мелким кубиком.

Чеснок нарезаем мелким кубиком.

Всё смешиваем и добавляем вино.

Смотрим по консистенции, если масса густая - добавьте ещё вина.

Ставим в холодильник закрыв плёнкой.

Вишню залить ликёром и настаивать час.

Из 2 яблок сделаем украшение для блюда.

У яблок удалить сердцевину и нарезать на тонкие кругляши.

Из облепихи и 2 ложек сахара сделать морс, и проварить 2-3 минуты в нём яблоки.

Остудить и свернуть "розы".

На листья салата выкладываем шарики из сырной массы, сверху кладём вишню и миндаль.

Украшаем блюдо "розами" из яблок .

Подаём "Голубое золото" с белым полусладким или полусухим французским вином "Garson"!

Желаю всем любви и здоровья!