Адыгейский сыр нарезать ломтиками.

Разогреть гриль, выложить сыр, жарить с каждой стороны до появления красивого характерного "узора".

К сожалению, у меня не сохранились пошаговые фото соуса, но готовится он очень просто: ягоды залить половинкой стакана воды и проварить несколько минут (далее можно протереть по желанию, я лично люблю непротертый), добавить сахар и проварить минуты три до загустения. Взрослым для пикантности можно добавить коньяка.

Соус немного остудить до теплого состояния.

Естественно, этот соус можно сварить из любых других любимых ваших ягод: клюква, смородина, вишня..

Готовый сыр выложить на тарелки, сверху брусничный соус и сразу же подавать.

Приятного аппетита!