80 г. сыра натереть.

Поленту всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, постоянно помешивая.

Добавить натёртый сыр и хорошо перемешать.

Готовую поленту выложить на слой пищевой плёнки, накрыть вторым слоем и хорошо разровнять руками в пласт толщиной около 1,5 см. Дать полностью остыть.

Нарезать квадратами.

Обжарить их на горячем оливковом масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Обжаренные квадраты намазать соусом "Дикая брусника" от D`arbo.

И положить сверху 1-2 ломтика сыра.

До подачи на стол держать в холодильнике. Приятного аппетита!