Для заправки смешиваем все ингредиенты до однородности. Зелень мелко рубим, перец режем крупными кусочками, салатные листья крупно рвём или оставляем целыми.

Сыр нарезаем кусочками толщиной примерно 1 см. У меня козий сыр в виде полена.

Для панировки возьмём три мисочки. В первую насыплем муку, во второй немного взобьём два яйца, в третью насыплем панировочные сухари или хлебные крошки. Я использую панировочную смесь, которую заранее приготовила сама.

На сковороде разогреваем масло. Кусочки сыра окунаем по очереди в муку, в яйцо, в панировочные сухари. Панировочные сухари плотно прижимаем к сыру. Обжариваем сыр по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета и перекладываем на бумажное полотенце, что б избавиться от излишков жира. Сначала я хотела оформить закуску как салат. Но... скучно, согласитесь... а настроение хулиганское.

Поэтому возникла идея... Сделать в виде порционных шашлычков на шпажках. И так, на тарелку выкладываем салатные листья и немного соуса. На шпажки нанизываем сыр, чередуя его с кусочками перца. Украшаем всё зеленью и капельками соуса. Подаём блюдо в тёплом виде.

Гости были приятно удивлены.. Муж был горд за меня.. Ну, а я скромно почивала на лаврах!!!

Горит камин, пылают свечи.

Играет грустное рояль.

А за окном осенний вечер

Раскинул звёздную вуаль.

Бокал шампанского искрится,

Минорный лад, на сердце боль.

Мне этот вечер будто снится,

Где правит балом си-бемоль.

Не засорённая словами

Плывёт мелодия в тиши.

И между нотными рядами

Я слышу исповедь души.

(Александр Сидельников)

Приятного аппетита!