Моцареллу порвать руками.

Вяленые помидоры мелко порезать, и добавить к моцарелле.

Сдобрить оливковым маслом. Я использовала масло от помидор.

У петрушки отрезать стебли. Листочки порубить очень-очень мелко. Йогурт и сметану влить в блендер. Добавить петрушку, соль, перец по вкусу. Взбить до однородности.

Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды. мин 10. Набухший желать разогреть на водяной бане.

Добавить к йогуртово-сметанной массе. взбивать 1 мин.

Мацареллу с помидорами разложить в формочки. К меня объемом 400 мл.

К сырной начинке разливаем соус. Сырную массу слегка перемешиваем. Ставим холодильник на 2 часа, что бы желе застыло.

Подавать холодным. Мне пришлось обратиться к помощи ножа, не хотело желе выпадать.

А вот в разрезе. Вкус интересный и не обычный.